APELACIÓN / Valle de Uco - Mendoza
UVAS / 100% Pinot Noir
ÁREA / 4 hectáreas, ubicadas a 1100 metros sobre el nivel del mar.
EDAD DE LAS VIDES / Plantado en 2002.
SUELOS / Arcilla arenosa con guijarros profundos.
VINIFICACIÓN /
- Cosecha manual y doble clasificación.
- Gravedad, punzonado para fermentación en pequeños depósitos de hormigón.
- Sin bomba.
- Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
MADURACIÓN / 14 meses en las mismas barricas.
PRODUCCIÓN / 15,000 botellas.
PRIMERA VENDIMIA / 2005
APELACIÓN / Valle de Uco - Mendoza
UVAS / 100% Pinot Noir
ÁREA / 4 hectáreas, ubicadas a 1100 metros sobre el nivel del mar.
EDAD DE LAS VIDES / Plantado en 2002.
SUELOS / Arcilla arenosa con guijarros profundos.
VINIFICACIÓN /
- Cosecha manual y doble clasificación.
- Gravedad, punzonado para fermentación en pequeños depósitos de hormigón.
- Sin bomba.
- Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
MADURACIÓN / 14 meses en las mismas barricas.
PRODUCCIÓN / 15,000 botellas.
PRIMERA VENDIMIA / 2005
